Arroz chaufán con camarones

Arroz chaufán con camarones

Tiempo

11 minutos

Porciones

3 personas

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
Compartir:
Karen Tumani
Autor de la receta: Karen Tumani Esta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.

Ingredientes

Para la preparación

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria cortada en bastones pequeños
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 2 tazas de camarones
  • 1 taza de arroz grado 2
  • 1 cebollín cortado en rodajas
  • 1 cucharada de ralladura de jengibre
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 tazas de agua
  •  2 cucharadas  de cilantro picado

Para la tortilla de huevo (opcional)

  • 1 huevo batido
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. Presionar la función SALTEAR por 7 MINUTOS y agregar las zanahorias con el ajo. 
  2. Cuando termine el tiempo de salteado, agregar los camarones, arroz, la mitad del cebollín, ralladura de jengibre, salsa de soya, sal, pimienta y 1 1/2 tazas de agua (caliente de preferencia).
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 4 MINUTOS.
  4. Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
  5. Puedes servirlo con tortilla de huevo picado, cebollín y cilantro encima.
Para la tortilla de huevo
  1. Debes batir 1 huevo con tenedor, agregar cebollín y cilantro, poner en un sartén caliente y dar vuelta cuando esté cocida. Cortar en tiritas y espolvorear sobre el arroz. Puedes agregar cebollín y cilantro crudos encima para decorar el plato.