Arroz chaufa de pollo

Arroz chaufa de pollo

Tiempo

12 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Anabella Alfaro
Autor de la receta: Anabella Alfaro Arquitecta de Interiores, amante de la cocina y la alimentación saludable.

Ingredientes

Para el arroz

  • Chorrito de aceite de oliva
  • 1 pechuga de pollo cortada en cubos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Chorrito de aceite de ajonjolí
  • 3 cebollas chinas picadas en rodajas (parte blanca)
  • 1 cda de ajo molido
  • 1 cda de kión pelado y rallado
  • 1/2 pimiento picado
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 taza de agua
  • 4 cucharadas de sillao
  • 1 cucharada de salsa de ostión

Para la tortilla

  • Chorrito de aceite
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot, presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 20 MINUTOS.
  2. Agregar el aceite y los pollos (si no entran todos, cocinarlos por tandas), sellarlos bien y agregarles sal y pimienta. Cuando estén listos retirar y reservar.
  3. Agregar un poco más de aceite junto con el aceite de ajonjolí, la parte blanca de la cebolla china, el ajo, el kión y el pimiento y cocinar por aprox 2 minutos mientras se revuelve.
  4. Agregar el arroz y mezclar por 1min para que quede graneado y todos los sabores se integren. Una vez terminado ese proceso presionar CANCELAR.
  5. Agregar el agua, el sillao, la salsa de ostión, el pollo, la sal y la pimienta y mezclar.
  6. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia "Sellado" (Sealing). Presionar la funcionalidad ARROZ, en programa NORMAL y ajustar el tiempo a 12 MINUTOS.
  7. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a "liberación" (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa de la Instant Pot.
  8. Finalmente, agregar la parte verde de 3 cebollas chinas y encima agregarle la tortilla picada. Mezclar.