Arroz al olivar
Tiempo
20 minutos
Porciones
5
Receta compatible con 
Instant Pot
Instant Pot Compartir:
Autor de la receta: Julio Cesar Ayca Cocinero graduado y titulado con más de 10 años en el rubro.
Ingredientes
- 100 gr de margarina
- 1 cebolla blanca en cubitos
- 200 gr de cabanossi picado en trozos pequeños
- 50 gr de pasas rubias
- 50 gr de pasas negras
- 150 gr de aceituna negra
- 600 gr de arroz
- 2 tazas de fondo de pollo o agua
- Sal al gusto
- 100gr de pecanas (opcional)
Preparación
- Limpiar las aceitunas, quitándole la pepa; licuar con ¼ de taza de agua. (reservar)
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®, programar SALTEAR y ajustar el tiempo a 12 MINUTOS. Agregar margarina, esperar a que se derrita y añadir la cebolla, sofreír por unos minutos para luego incorporar el cabanossi, pasas negras y rubias, mezclar todo. Presionar CANCELAR.
- Agregar el arroz, fondo de pollo y sal al gusto. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®, asegurarse que la válvula de vapor esté girada hacia sellado (Sealing). Programar ARROZ y ajustar el tiempo a 4 MINUTOS.
- Pasado el tiempo, liberar el vapor (girando la válvula). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa, agregar pecanas, las aceitunas, mover el arroz y listo.
- Servir y decorar con pecanas y tocino por encima.